10 populære spiser i København, som alle skal prøve

Smørrebrød er i sandhed en af Danmarks nationalretter, og i København finder du et væld af smørrebrødsforretninger og -restauranter, der både repræsenterer det moderne og det traditionelle køkken. Traditionelt højtbelagt smørrebrød består oftest af et stykke rugbrød med kød eller fiskepålæg smukt pyntet med appelsin- og citronspringere, salatblade og grønt samt krydderurter. Moderne smørrebrød går ofte lidt mere utraditionelt til værks med anderledes tilberedninger af kød og fisk såsom kødrillette og rimmet fisk, og det pyntes alternativt med for eksempel grøntsagschips og sprødstegt skind fra både fjerkræ og fisk. Nogle foretrækker uden tvivl et par flade håndmadder, og dem finder du ofte i smørrebrødsforretninger, der sælger de flade madder med rullepølse, leverpostej, spegepølse m.m. i madpakker som takeaway.

Kært barn har mange navne, og en dansk hotdog har et hav! Den danske hotdog smager allerbedst ved en pølsevogn på gaden med byens mylder omkring dig. Du kan få en hotdog med rød eller ufarvet pølse, og den kan komme direkte fra ”bassinet” eller fra panden. Ovenpå skal der ketchup, sennep, remoulade, ristede og rå løg samt agurkesalat, hvis du vil have den ”med hele farveladen”, og ellers vælger du naturligvis selv efter præferencer. Flere restauranter og caféer serverer også hotdogs, her er det dog oftest i moderne udgaver med pølser fremstillet af gourmetkød, fisk eller grøntsager og med alternative toppings. Både gourmethotdoggen og den klassiske hører absolut ind under de 10 mest populære spiser i København.

Der findes vist lige så mange variationer og opskrifter på spaghetti bolognese, som der er italienske mamaer, og sådan forholder det sig også med dansk spaghetti med kødsauce. Så at sige hver eneste familie har deres helt egen variation af den berømte ret, og den spises nok mere i de danske hjem end på de danske restauranter. Men på en god del af de københavnske italienske restauranter vil du finde denne klassiske ret i en eller anden variation – ofte serveret i dybe, flotte tallerkner og med friskrevet parmesan på toppen. Er du til det klassiske, går du ikke helt galt i byen, hvis du vælger en gang spaghetti med kødsauce.

Det første pizzeria menes at være åbnet i Napoli i Italien omkring år 1830, men i virkeligheden har italienerne spiste pizza eller brød med fyld på i måske 1.000 år. Pizzaen kom til Danmark med gæstearbejderne i 60’erne og 70’erne, og siden har den vundet indpas i de danske hjem, så pizza nu er en lige så eller mere populær ret end stegt flæsk, frikadeller og hakkebøf. I København finder du en italiensk restaurant eller et pizzeria på snart sagt hver eneste gade, og har du lyst til pizza, skal du sjældent gå ret langt, før du finder en restaurant med et stort og varieret udvalg af friskbagte pizzaer.

Frikadellen er en af familien Danmarks mest populære retter, men den guddommelige spise blev dog ikke kåret som Danmarks nationalret ved den officielle afstemning i 2014. Danske frikadeller fremstilles af hakket svinekød eller af en blanding af hakket svine- og kalvekød. Farsen røres med masser af hakket løg og serveres ofte med kogte kartofler og brun sauce samt ”surt”. Det sure kan være syltede asier, agurker eller rødbeder, ligesom nogle ynder at spise rødkål til deres frikadeller. Vil du have en god, dansk frikadelle med sauce og kartofler i København, skal du lede efter restauranter, der serverer traditionel dansk mad. Andre caféer og restauranter serverer ofte frikadeller med kartoffelsalat eller lignende.

Næsten enhver københavnsk café med menukortet i orden serverer en eller anden form for burgere, og har du lyst til denne klassiker, behøver du ikke at gå langt, før du finder en café eller en restaurant med den guddommelige spise på menukortet. I Danmark bliver burgere ofte serveret i store burgerboller og med et stort udvalg af grøntsager som salat, tomat og agurk samt dressing. En dansk burger kan oftest IKKE spises med fingrene, som jo ellers er kutyme i USA, der officielt er burgerens hjemland. Du kan nyde din burger på alle tider af døgnet, og mange steder serveres den med alternativt fyld i form af kylling eller vegetarbøf eller med for eksempel flæskesteg med sprød svær.

Sushi er en populær spise i hele verden, og i København finder du både fashionable sushirestauranter og mere prisvenlige caféer samt takeawaysteder, hvor du kan tage en bakke sushi med dig og nyde den i parken, på en bænk eller hjemme på dit hotelværelse. Sushi fås i mange varianter og består som regel af kogte ris med en form for rå fisk og lidt grønt. Til dem, der ikke bryder sig om rå fisk, findes der ofte varianter med kylling eller grøntsager. Er vejret godt, er det oplagt at tage en bakke sushi med i parken eller til vandet, men du kan også nyde retten på en af de mange sushirestauranter rundt omkring i København.

Dansk wienerbrød har ikke ret meget med Wien at gøre, men det tyder dog på, at østrigske bagere har bragt wienerdejstraditionen med til Danmark, hvor danske bagere har videreudviklet wienerbrødet til det, vi kender i dag. Danskerne spiser gerne wienerbrød både morgen, middag og aften, og du kan få en eller anden form for wienerbrød på mange kaffebarer og caféer. Det smager især godt med en god, stærk kop kaffe til den friskbagte delikatesse. Mange danskere spiser basser til kaffen, og her refereres der til de mindre stykker wienerbrød som spandauere, kanelsnegle og chokoladeboller. Er der flere, der skal dele, kan du for eksempel bestille en wienerstang, en wienerkrans eller en wienerkringle, når du er hos bageren.