Kødbyen i København

Kødbyen er et populært område på Vesterbro, der begejstrer med sin autentiske industrielle karakter og høje tæthed af kvalitetsrestauranter, hippe natklubber, gallerier og kreative startups. Som navnet antyder, var Kødbyen tidligere centrum for Københavns kødproduktion. Selvom meget har ændret sig siden Kødbyens rolle som Københavns centrale kødmarked, ligger der stadig flere slagterier og fødevaregrossister her, hvilket er med til at give området sin helt særlige vibe. Denne charmerende lille by i byen er ikke bare kommerciel iscenesættelse, men et autentisk produktionsmiljø.

Faktisk har Kødbyens ydre ikke ændret sig det store – det har til gengæld aktiviteterne bag de historiske facader. Trendy natklubber har erstattet tidligere tiders lirekasseunderholdning og jazzmusik, mens den gamle Flæskehal har bibeholdt sin originale facade, men i dag indeholder en internationalt berømmet fiskebar. På den måde eksisterer kød og kreativitet i dag side og side i de fredede bygninger, hvilket har vakt stor opsigt og positiv omtale både i Danmark og udlandet.

Kødbyen i København - et af højdepunkterne ved "10 steder, de lokale elsker at spise i København ". Læs alt om København her.

Billede taget af Kristoffer Trolle (CC BY 2.0) Redigeret

Hvad er højdepunkterne i Kødbyen?

Hvorfor ikke varme op til din middag eller fyraftensøl i Kødbyen med nye impulser fra kunstens verden? Besøg f.eks. Gallery Poulsen, der primært præsenterer maleri, tegning og tryk af amerikanske kunstnere, eller gå på opdagelse i international samtidskunst hos Galleri Bo Bjerregaard, der er specialiseret i foto- og videokunst på højt internationalt niveau. Vil du gerne overraskes og opleve både nye talenter og veletablerede kunstnere side om side, er V1 Gallery på Flæsketorvet en oplagt adresse.

Når du har set dig mæt på Kødbyens kunst, kan du så fortsætte til en af de mange populære restauranter. Prøv f.eks. Fiskebaren, der serverer himmelske fiskekreationer og cocktails i rå og upolerede lokaler, hvilket i 2019 sågar indbragte dem en Bib Gourmand i den nordiske Michelinguide. Er du mere til det italienske køkken, kan du lægge vejen forbi Mother og få en knasende sprød pizza bagt på havvand og surdej.

Billede taget af Ramblersen2 (CC BY-SA 4.0) Redigeret

Nattelivet i Kødbyen

Kødbyen rummer flere populære barer og klubber, men festen foregår bestemt også på restauranterne, der i mange tilfælde gerne fortsætter med at servere veltilberedte cocktails og kølige bobler længe efter køkkenets lukketid. Om sommeren er Kødbyens brede gader fyldt med glade bar- og restaurantgæster, som nyder de lange, lyse sommernætter under åben himmel, eventuelt bekvemt henslængt i en liggestol rundt omkring et bålfad.

Indenfor kan du til gengæld drikke og danse til nogle af tidens hotteste DJ’s. Prøv f.eks. Kødbyens uden tvivl mest populære natklub, Jolene. Her er dansegulvet altid tætpakket uanset klokkeslæt eller ugedag. Et andet godt bud kunne være Bakken Kbh, der serverer kolde øl og dansevenlige beats i en af Kødbyens gamle slagterihaller. Fortsæt eventuelt videre til et af de nyeste skud på stammen, Noaa CPH, der har hjemme i et tidligere slagterkølerum og forsøder din aften med champagne, cocktails og selvfølgelig masser af musik.

Billede taget af Ramblersen2 (CC BY-SA 4.0) Redigeret

Godt at vide om Kødbyen

Det kan være interessant at kigge lidt nærmere på Kødbyens historie og udformning inden dit besøg: Kødbyen består af hhv. Den Hvide Kødby, Den Grå Kødby og Den Brune Kødby, hvilket sigter til farven på bygningerne. Den Brune Kødby er den ældste del (opført i 1878-79) og omfatter blandt andet Øksnehallen, mens du i Den Hvide Kødby finder størsteparten af restauranterne og barerne. Både Den Brune og Hvide Kødby blev i 2007 udpeget som nationalt industriminde med særlig betydning for Danmarks arkitektoniske kulturhistorie af Kulturarvsstyrelsen.

I 2005 blev Den Hvide Kødby åbnet for offentligheden, hvilket hurtigt fik mange kreative iværksættere, gastronomer og ildsjæle til at flytte ind. Normalt placerer man ikke fødevareproducerende og kreative virksomheder side om side, hvilket er med til at gøre Den Hvide Kødby unik i både dansk og europæisk sammenhæng. Denne sameksistens mellem kreative erhverv, gallerier, barer og restauranter har givet stor international omtale og været med til at placere København solidt på turismeverdenskortet.

Billede taget af Johan Jönsson (CC BY-SA 4.0) Redigeret

Denne artikel indeholder meninger fra Go Guides’ redaktion. Hotels.com kompenserer skribenter for tekster, som fremgår på denne side. Kompensationen kan inkludere rejser og andre omkostninger.