Quito er også kendt for sine historiske seværdigheder. Snyd ikke dig selv for at tage på tur under dit ophold i området. Tilbring en afslappende dag med et besøg til Uafhængighedspladsen og El Panecillo, når vejret er godt. Der er masser at se, heriblandt seværdigheder som Quito-katedralen og Carondelet Slot.